Matsiden er flyttet-sjekk linken!

Det blir nå matoppskrifter på denne bloggen min:

 

Det vil bli 70% lavkarbo oppskrifter,men også mye annet godt,bare å følge med videre folkens!

 

 

 

Lavkarbotips

 

Du trenger "Maggie-pose" med honey taste,kyllingfilet,blomkål,chili,smør,fløte og valgfri salat.

 

Legg kyllingen i posen med krydderet.Denne lager seg selv på 25 minutter i ovnen.Blomkålen kokes opp og moses med en god klatt smør,pepper,litt chili,fløte og salt.Server alt med en god salat-mitt bonussalattips er cashewnøtter,gir en ekstra god crunch.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Perfekt middag når man er veldig sulten og vil ha noe sunt og godt!

Du trenger opphakkede kyllingpølser,løk,og ALT DU KAN TENKE deg av grønnsaker!

Min anbefalning av ingredienser er:spinat,brekkbønner,minimais,paprika,chili,gulrot og cherrytomater.

 

 

 

 

Du trenger-1 boks creme fraiche,reker i lake,fersk persille,hvitløk,ost,salat og det er jo veldig godt med baguetter til.

 

Du blander rekene,hakket persille,hakket hvitløk(to fedd) og jeg liker også litt fersk chilli oppi en bolle.Ta deretter alt oppi en ildfast form med creme fraiche.Blandes godt.Deretter masse ost på toppen.

Gratineres i 20 minutter på 200 grader.

 

Server med salat og godt brød.

 

Forslag til salat:hjertesalat,soltørkede tomater,oliven og ferske tomater.Enkelt og godt..

Litt chiliolje er prikken over ien.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Phoo er en suppe fra Thailand som smaker fortreffelig.

Fikk så lyst på det idag så jeg tok turen ned til den lokale viet/thai butikken.Kjøpte inn Phoo-buljong,fersk koriander,store brekkbønner,risnudler,bønnespirer og løk.

Jeg begynte med å steke litt kyllingfilet i biter med bønnene og løk.Tok også i litt hakket hvitløk,salt og chili.

 

Deretter så legger du bønnespirene og kyllingblandingen oppi en bolle med nudlene og heller phoo kraften over.

Tok en skive lime,fersk chili og hakker koriander på toppen.Bon apetito og Kap kong ka-takk på thailandsk.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Litt soyasaus på toppen og koriander er et must!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Du trenger:karbonadedeig

bacon

søtpotet og potet

cheddarost

burgerbrød

salat

majones,dill og sukker

 

Enkle burgere lager du slik:lag burgerne ved å forme de med hendene,salte dem og stek på høy varme med litt smør i pannen.Legg så på baconskiver og cheddarost.

Dressing lages med majones,ketchup,dill og litt sukker.

 

Søtpotet og potet stekes i skiver i ovnen med litt salt og chili.

Dette er ekte søndagskos!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Du trenger 1 kalkunfilet

Haricots verdes

Fløte og spinat til sausen

Quinoa

Bacon

 

Et deilig lavkarbomåltid.Jeg stekte bacon først i små biter og lagde et snitt i kalkunen og fylte med baconet.

Stekte så fileten i smør og litt krydder mens quinoan sto og putret seg ferdig,et triks for å få mer smak i den er at jeg tilsetter buljong i vannet.

Kok så opp haricot bønnenen med litt salt og smør i vannet.Sausen lages med fløte og spinat i pannen,nydelig måltid!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prøvde meg på en kreativ spagetti rett her om dagen med stort hell!

Du lager kyllingnuggets med litt ritz kjeks,chilikrydder og kyllingfilet i biter.Knus kjeksen tilsett chilikrydder.Rull bitene i den knuste kjeksen og sett i ovnen på 200 grader i cirka 15 minutter.

 

Kok opp spagetti så den blir al dente(litt hard kjerne)

Når den er ferdig så tilsetter du ruccola salat,rødløk og cherrytomater som du vender inn.Jeg brukte ikke noe saus men en god chili olje kjøpt på en god olivenolje butikk:Olivier & co.Nuggetsene legges på toppen.

Og selfølgelig:masse ferskrevet parmesan.

 

 

 

 

Jeg stekte kyllingfilet med hvitløk,salt og vårløk på middels varme i cirka 15 minutter.

Deretter lagde jeg en god salat med tre salattyper,reddiker,fetaost,advokado,agurk,cherrytomater og vårløk.

Jeg lagde en deilig dressing av rømme og creme fraiche som jeg blandet med litt sukker og fersk hakket chili.Tok to skiver av lavkarbo brødet ved siden av.Smakte helt fantastisk.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fulgte denne oppskriften steg for steg.Det ble kjempegodt og jeg skal absolutt lage det noen ganger i uken og ha det oppskjært i fryseren klar til bruk.Perfekt til sandwich,salater,omelett og bruchetta.

 

klikk/15077438/

Måtte desverre dele opp linken pga formatet på siden.Kopier og lim inn.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Idag ble det stekt svin ytrefilet med kokt brokkoli og en deilig salat med advokado,redikker,agurk,fetaost,ruccola,vanlig salat og cherrytomater.Det smakte fortreffelig.

Ble nok til en deilig lunsj på jobb imorgen og.

Hadde også stekt løk og sjampinjong til som jeg stekte med kjøttet.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Idag ble det wok med grønnsaker og byggris.Jeg marinerte svinefiletene i honning og en thai saus jeg har kjøpt som heter garlic and pepper.Woket alt sammen med blomkål,brokkoli,sopp og gulerot.Jeg kokte byggris som de endelig har fått i boil in bag poser.Tilsatte litt krydder for å få smak i byggrisen og.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Har bestemt meg for å kutte ned på raske karbohydrater som pasta,brød og ris.Så nå blir det spennende matlaging hver dag.Er jo så mye man kan bruke istedet:byggris,gulerot,rotmos,riskaker,squash og aubergine blir det mye av her fremover.

 

 

Du griller rett og slett auberginen i skiver med litt olje og salt,steker biffen passe mør,gjerne en rosa kjerne.Salaten er valgfri men jeg liker godt å ha feta,olje,krydder fra olivier & co,jalapeneos,kinakål,advokado og gulerot.Gulerot metter bra og smaker godt i salat.For soppelskere så er jo stekt sjampinjong til biff prikken over ien.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kjøpte euroshoppers ferdigmarinerte kyllingvinger som du bare varmer opp i ovnen 15 minutter på 200 grader.Byggrisen er også en ferdigpakke med tomat og chilismak som varmes i mikron.Lagde en god salat ved siden av,kjempegodt ble det.

 

Serverte med en hjemmelaget guacamoledip:Du trenger en halv advokado som du moser,chili i biter,hvitløk i biter,litt olje,litt cottage cheese og salt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dette er virkelig en favoritt for meg og min kjære.

Du trenger blomkål som du kutter i litt mindre biter,løk som du steker med baconbiter.

Jeg lagde hvit saus med litt smør i pannen deretter litt mel og melk til du oppnår en fin tykkelse.Jeg bruker sennep,muskat og salt i sausen.

 

Du tar og gjerne litt cottage cheese i formen sammen med blomkålen og litt chill.Hell over sausen og ta på ost.Gratineres i ovnen 20 minutter på 200 grader.Server med salat.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jeg er ganske ny innenfor dette med smoothie så jeg kjøpte en del frukt for å prøve meg fram.

Banan,bringebær,advokado,eple ogkiwi ble med meg hjem og ble delt opp i biter.La alt i fryseren og ventet på at det skulle bli fryst.

Fordelen med dette er at du kan ha det i mange dager og bare ta opp det du ønsker hver gang du vil lage en deilig smoothie.Som væske til smoothien kan du bruke juice ,kefir,cultura eller yoghurt.

Jeg tok likesågodt alle ingrediensene jeg hadde kjøpt og vaniljeyoghurt og blandet med en stavmixer til det ble knust,ble kjempegodt.Har og prøvd en annen variant med juice til og det ble og veldg bra.Bare å prøve seg fram.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Imponer dine venner eller bare deg selv med:Laksesashimi.

 

Du trenger-en pakke salmalaks cirka 250 gram for 2 prs,2 advokado,basil-

lime,lime,koriander,jasminris,soyasaus,sesamafrø,fersk ingefær og wasabi.

 

Kutt opp fisken i svært tynne skiver,legg ut på en asjett med ristede sesamfrø over(varm i panne 5 minutter),soyasaus helles over,hakk vårløk,oppskjært advokado legges ved siden av.Kok opp jasminris og hell gjerne litt chili over før servering,jeg brukte chilikrydder på risen.Jeg sauterte fersk koriander og basillime i pannen i 3 minutter,serveres ved siden av som en asiatisk varm salat.Lime skvises over fisken etterhvert som man spiser,nam nam!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Stekte en kyllingfileet på svak varme og tilslutt tilsatte jeg en dæsj fløte og krydder.Serverte med bakt potet som har godgjort seg 2 timer i ovnen med litt hvitløkssmør.Valgfri salat eller grønnsaker.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biff er jo ganske enkelt å lage,stekes i godt smør i varm panne med litt salt og pepper.Jeg lagde søtpotet gratinert i ovnen i skiver med krydder for litt variasjon.Serverte med kokt brokkoli,stekt sjampinjong,salat og saus.Aldri feil med biff!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Søtpotet i skiver med olje,krydder,salt og chili.I ovnen 20 minutter på 200 grader.Fantastisk godt!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jeg har aldri lagd fersk tunfisk biff før men det var bare helt fantastisk!

Kjøpte en biff for 30 kroner på Ultra i ferskvaren.Stekte den i grillpanne cirka 1,5 minutter på middels varme på hver side.Biffen skal ha en rosa kjerne.

Ta gjerne på litt salt og pepper.Jeg serverte med strimlet paprika,salat og rødløk med en hjemmelagd dressing.Dressingen lagde jeg av rice vinegar,soya,fersk chili og sukker.Jeg grillet også asparges i pannen og stekte shitakesopp.Grillpannen gir fine striper på maten.

Dette var virkelig en kulinarisk høydare.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pizza i en fei!

Du trenger tortillalefser som bunn,pizzasaus,valgfritt kjøtt,ost,fersk parmesan og ruccola.Gjerne en god olivenolje tilslutt.

Spre sausen på lefsen,legg på kjøtt og valgfrie grønnsaker som sopp,oliven,løk og paprika.Ta gjerne på litt vanlig ost og ta den inn i ovnen på 200 grader til den får en gylden fin farge.Ta deretter på ruccola og riv litt fersk parmesan over med ostehøvel.Prikken over ien er kvernet pepper og olivenolje.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alt du trenger er litt nachochips,ost,tacokrydder,kjøttdeig,rømme og salsa så er du set to go.

 

Legg litt salsa og ost lagvis og sett det i ovnen i ti minutter på 200 grader.Server med en god salat og rømme.Jeg har min egen type rømme,jeg blander nemlig sukker i den så den blir søt,kjempegodt.Det er også kjempegodt med sweet chili saus i rømmen,også til fisk smaker det fantastisk med denne sausen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De fleste tenker nok at svinestek er vanskelig å lage og ikke minst dyrt,det er det ikke.

Jeg skulle lage en deilig søndagsmiddag for meg og kjæresten og kjøpte en svinestek for 36 kr på rema 100,litt poteter,tyttebær og gulerøtter,alt til den nette sum av 75 kroner.

 

Du legger steken i en langpanne med 7 dl vann,jeg legger løk og purre oppi vannet for å gi steken smak.Du gnir steken inn med salt og pepper.Så er det bare å sette på 170 grader og vente i to timer mens resten lager seg selv nesten.Kok poteter og gulerøtter og lag en enkel brun saus,tilsett litt av sjyen fra steken i sausen.Dette er godt folkens!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Røkelaks,dillstudede poteter,eggerøre med gressløk og flatbrød,så godt så enkelt.

Rømme eller sennep er også veldig godt til.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Laks med dillstudede poteter og dampete grønnsaker,lett som en plett og sunt!

 

Du koker poteter i skiver i cirka 15 minutter i saltet vann med skrellet på,steker laksen på svak varme og koker grønnsakene i vann med smør og salt(Svak varme).Alt gjøres på en to tre og når potetene er ferdig så heller du over litt soyafløte og litt dill.Ta gjerne litt dill på laksen også,Bon apetit.

 

Jeg bruker soyafløte fordi jeg ikke tåler så mye melkeprodukter og fordi det er sunnere.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kyllingtallerken

Enkelt,raskt og sunt,det ble kylling til middag idag.

Varmet opp kyllinglår i ovnen 15 min på 200 grader og serverte med kokt potet med krydder,ris og salat.

Tips for å koke potetene raskt er å dele de opp i biter og gjerne ta litt salt i vannet for bedre smak.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Idag så ville jeg ha noe litt spennende til svinesnitzlene jeg stekte,det ble fersk kantarell.Jeg stekte de i pannen med litt smør,salt og pepper.Tilslutt når de fikk en gylden farge så helte jeg over litt matfløte.Serveres med valgfri salat og kjøtt,kjempegodt høstmåltid.

(kantarell er ikke dyrt,jeg betalte 11 kr for en god porsjon)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Neida,ikke frukt til middag,men fredagstilbudet til Kiwi ble middagen idag,en italiensk krydret svinefilet.

Jeg lagde da min egen versjon og den ble stekt med sjampinjong og brocooli i pannen.Som tilbehør hadde jeg most blomkål (kokt først)med litt smør og pepper.Sausen lagde jeg av maizena,melk,vann og soyasaus,rørte sammen og helte over biffen tilslutt..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bestemte meg for å lage blåskjell for første og definitivt ikke siste gang idag,det var godt det!

Kjøpte 1 kg for 50,- og stekte opp løk og hvitløk i en kjele og helte litt vann over.La deretter blåskjellene oppi(etter å ha skylt de)Dampes under lokk i 8-10 minutter på svak varme til skjellene åpner seg. Du kan egentlig bruke alt av krydder og gjerne litt fløte.Jeg brukte litt melk,safran og chili.Serverte med båtpoteter og aioli.Nydelig.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Har lenge tenkt tanken på å lage sushi hjemme selv.Idag ble dagen.

Jeg kjøpte sushiris,salmalaks,sesamfrø,syltet ingefær,ricevinegar,wasabi paste og soyasause.Alt til den nette sum av:140,-Dette var nok for å mette to personer,eller 32 biter.Jeg har restene med til lunsj imorgen,mums.

 

Du koker risen på middelsvarme med en teskje ricevinegar,1 teskje sukker og salt.La risen avkjøles før du ruller risen til passe store biter.Skjær deretter salmalaksen i tynne skiver og legg på.Strø tilslutt litt sesam frø på toppen.Obs på wasabien den er meeeeget sterk.Ta bare en liten dært oppi soyasausen.Enjoy!(Anbefaler alle å kjøpe ingrediensene på din lokale thai/viet butikk)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deilig lunsj til imorgen..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Idag ble det en deilig ny variant av wok.Jeg brukte kalkunfilet,kinakål,gulrøtter,brekkbønner og som tilbehør hadde jeg ikke ris men ovnsbakte søtpoteter med hvitløk.

 

Først woked jeg kjøttet i biter,så tilslutt la jeg oppi grønnsakene.Stekte det opp med en dæsj soyasaus og litt sukker for å få en syrlig god saus.Søtpotetene skrelte jeg og lot ligge i ovnen i 40 minutter på 200 grader.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kylling er jo hverdagskost for de fleste,men jordskokk er ikke hverdagskost for min del.Jordskokk kan minne om poteten.Vokser under jorda og er dekket av et skall som er grovere enn potetskall.

Idag ville jeg prøve noe nytt og lagde rett og slett jordskokkspure for første gang.Jeg skrelte de,kokte de opp,moste de med stavmixer.Tok oppi litt hvitløk,pepper,salt og litt matfløte.Dryss gjerne på litt fersk gressløk.Herlig måltid ble det med en dæsj grønt .

Som saus brukte jeg green pepper sause kjøpt i Sverige.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Har tenkt til å prøve å kutte litt ned på karbohydrater som hvit ris,pasta og potet nå spesielt før sommersesongen.

Mange tenker nok at det kan bli kjedelig uten pasta,ris eller potet som tilbehør til middagen,men det trenger det ikke å være.Man kan lage blomkålmos,broccolimos,gulrotpure,hummus av moste kikerter)Kikerter,søtpotetpure og ovnsbakte søtpoteter.

 

Idag ble det stekt svinefilet i strimler med løk og hvitløk.Servert med kokt broccoli,blomkål og sukkererter.I ovnen bakte jeg søtpotet i skiver med litt olje,salt og chili.Sausen lagde jeg av litt maizena,soyasause og vann.

 

Nydelig og kjempesunt!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I dag ville jeg ha en litt fancy versjon av baktpotet.Jeg stekte bacon,minimais,paprika,chili og sjampinjong sammen til det ble crispy.Bakte 3 små poteter i ovnen i cirka 1 time og serverte det hele med litt ciabatta og rømme.Mye fett og kalorier her men veldig godt og ja det lov iblandt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Du trenger kokosmelk,fersk chili,reker i lake eller ferske,løk,kokte poteter i biter,yellow curry paste,mini aspargesbønner,de to siste fåes i viet /Thai butikker.Du steker løken,tilsetter grønnsakene,kokosmelken,curry pasten,også tilslutt de siste to minuttene rekene.Severes med jasminris.Husk og kok potetene på forhånd og legg i mot slutten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lørdagskos trenger ikke å være vanskelig? Kyllingvinger med gresk salat,ferdig på ti minutter!

Du trenger kyllingvinger som varmes i ovnen,salat,løk,feta og tomat.Kyllingen varmes opp i 180 grader varm ovn ca 10 minutter og salaten hakkes opp.Bruk gjerne litt balsamico i salaten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jeg har oppdaget en liten vietnamesisk butikk i prinsengate.Her selger de alt du kan tenke deg av urter,grønnsaker,kjøtt og sauser.Jeg har gått amok og handlet for hele 70 kroner de siste ukene.Her får du MYE for pengene med andre ord!Dette er min nye faste butikk uten tvil.

 

Idag lagde jeg thai greencurry med kylling,brokkoli,gulrot,fersk koriander,løk,hvitløk og ekte jasminris ved siden av.Du hakker grønnsakene og kyllingen.Stek først kyllingen og deretter tilsetter du grønnsakene.Tilsett så green curry pasten (3 kr på vietbutikken)og et glass med kokosmelk.Kokes opp i ti minutter.

Spicy & meget godt!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jeg kjøpte også en flaske sweet barbeque saus 5 kr og tempura mix 3 kroner.Fikk testa det ut her om dagen.Ble like godt og crispy som på restaurant!Jeg dyppet kyllingen i tempurarøren og friterte bitene i olje i cirka 5 minutter.Serveres med wokede grønnsaker og ris.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dette spiser jeg som oftest til frokost:

Stekte grove rundstykker med bløtkokt egg og/eller skinke og ost på.Ser ganske kjedelig ut men egg metter utrolig bra og er bra for kroppen.Har som oftets juice til frokost.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Her om dagen lagde jeg jeg grov bagel med feta ost,salat,tomat,rødløk,oliven og skinke.Nam nam!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Du trenger nudler,fersk koriander,valgfritt kjøtt,pad thai saus(på flaske),løk,hvitløk,revet gulrot og sjampinjong.

Hakk opp alle grønnsakene og stek opp kjøttet først.Tilsett grønnsakene på slutten.Helt tilslutt tilsetter du de kokte nudlene og pad thai sausen.Fersk koriander er prikken på ien tilslutt.Jeg kjøper sausene og urtene på små asiatiske butikker.Der er prisene lave og utvalget stort.Go mad!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Du trenger svinekoteletter,poteter,krydder,fersk koriander,tomater og salat.

 

Du steker filetene og koker opp potetene i skiver.Når potetene er ferdig så blander du oppi hakkede tomater,koriander og løk.Stek opp til det blir litt grøtete konsistens.

Server med grønn salat av koriander,salat og gjerne agurk.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Du trenger 1 svinefilet pr prs og litt av:paprika,squash,broccoli,sopp,løk,gulrot,

poteter,krydder og soyafløte.

Når jeg er litt matlei så bruker jeg å lage denne retten enten med kylling,svin,biff eller fisk.Det funker til alt.Du steker opp kjøttet,koker opp potetene og gulerøttene sammen.Grønnsakene steker du med kjøttet når det nærmer seg ferdig og heller over soyafløten tilslutt.Husk å krydre godt og tilsett gjerne hvitløk,nam nam.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Du trenger kjøttdeig/Karbonadedeig,løk,poteter,fløte/rømme,

sjampinjonger og salat.

 

Bland kjøttet med et egg,litt hakket løk,salt og pepper.

Form til runde karbonader og stek på middels varme.

Kok opp poteter(del gjerne i biter så går det raskere)

Stek soppen på slutten med karbonadene og hell over litt fløte og litt rømme.

Server med salat.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Du trenger kyllingfilet,fullkornsris,valgfri salat,tandoori saus og litt soyafløte.

 

Du steker kyllingen i små biter og når kyllingen er ferdig stekt heller du over sausen(Følg bruksanvisningen)Server med fullkornsris og salat.Tilsett gjerne litt extra chili hvis man liker det sterkt.Penaøtter eller cashewnøtter på toppen gir ekstra crunch.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Karbonadedeig,masse salat og grønt,litt rømme=mye koooooos!Har du lyst har du lov sier jeg bare.Fikk endelig brukt "tapas"settet jeg fikk av min mor til jul også,passer til taco og ja.For en litt sunnere variant-ikke bruk ost.Du merker ikke forskjell uansett.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

På søndag ble det steinsopprisotto fra "super bra varer"du finner serien på meny og de koster 49,-og metter 3 stk som tilbehør.Jeg serverte svinefilet,salat og hjemmelagd soppsaus til risottoen.

 

Risotto er jo så lett og så godt,det var første gang jeg lagde det ,men absolutt ikke siste!Du følger bare instruksene på pakken steg for steg,kokes opp på svak varme i 15 minutter.Tilslutt så rørte jeg inn litt fersk parmesan.Yummy yummy!Ikke glem balsamico dressingen på salaten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Du trenger en svinekotelett pr prs,1 potet,sopp,maizenamel,soyasaus,vann,og hva du måtte ønske av grønnsaker,løk er en favoritt.

 

Du deler potetene i båter og legger de i en ildfast form med litt krydder og olje.Grønnsakene legger du i en "pakke"med sølvfolie.Da vil grønnsakene bli dampet og de vil beholde alle saftene og næringsstoffene.Løken kan du gjene pakke i en egen pakke,det blir så fatasisk godt og saftig,du vil ikke tro det.

Sett alt inn i ovnen på 220 grader cirka 40 minutter.

Stek kotelettene på middels varme og mot slutten av steketiden tilsetter du sjampinjongene.Bland litt maizena og kaldt vann.Ta soyasaus i stekepannen og tilsette maizenablandingen.Dette vil bli en tykk og smakfull sunn saus.Bon apetit!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Idag ble det deilige pannekaker med sammalt hvete og havregryn.Liker å ha noe salt til og da blir det gjerne tomatsuppe.Til to porsjoner trenger du å steke en halv løk med en god del vann,2 skjeer med tomatpure,en boks med hermetiske tomater,en teskje salt og litt sort pepper.La koke opp i 20 minutter på svak varme.Smak gjerne til med litt melk ,basilikum,fløte og chili.Alt ettersom hva du liker.

 

Pannekakene(cirka 3/4 stk):To egg røres sammen med litt melk til du får en passe stor mengde røre.Deretter tar du oppi havregryn og mel til du får en passe tykk konsistens.Smak til med litt salt,sukker og gjerne litt kardemomme.De gjelder å prøve seg fram,jeg bruker aldri exakte oppskifter seom dere ser..Husk å ha varm panne med smør,ordentli varm!Bueon apetito!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Som en liten gulerot for dagens gode treningsøkt så ble det pepperbiff på en mandag gitt!

Til biffen hadde jeg ovnsbakte poteter med revet hvitløk,fersk chili og løk.Jeg lagde også stekte sjampinjonger med spinat .Sausen ble soppsaus med ferske sjampinjonger oppi.Det ble et kjempegodt måltid.Potetene tar litt tid, men er verdt ventetiden.Stekes på 180 grader i 45 minutter.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sunn dessert:

Grove vafler av havregryn,egg og vann.

Ta 2 dl havregryn og bland med et egg og litt vann.Varme opp i mikroen så det blir mykere og mer blandet sammen.Stek deretter som vanlig vaffel.Mindre kalorier og mer mettende enn de vanlige med mel.Det ble nok til to små vafler.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Idag ble det ciabatta med stekt egg,bacon og stekte poteter.Perfekt start på dagen.(Det er lov på søndager  altså)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grillet kylling med ris og salat,ekte hverdagskos.

Idag var det tilbud på helgrillet kylling.Perfekt for meg som ofte lager middag og lunsj/salat i samme slengen.

Jeg tok to stykker lår og varmet i ovnen på 200 grader i ti minutter.Kokte opp indisk boil in bag ris.Lagde en god salat ved siden og hadde Tzatsiki ved siden av der.

Til lunsj imorgen blir det salat med kylling og litt ris.

Resten av kyllingen blir lunsj til nok en dag på jobb.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En god erstatning for chips & godteri er peanøtter.Fullt av antioksidanter og det er faktisk like sunt som jordbær.Men obs i små mengder.Er en god del salt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bakt potet er noe av det beste jeg vet i tilegg til at det finnes jo ikke noe enklere å lage.Det tar bare litt tid.

Kjøp en stor potet og pakk den inn i sølvfolie.La den stå i ovnen i cirka 1,5 timer på 220 grader.Jeg stekte en kyllingfileet til og hadde kokte grønnsaker og fløtesaus ved siden av(bruk gjerne soyafløte for å spare kalorier)Stek opp sausen med kyllingen,dette gir en god og saftig kraft med smak.Nydelig var det.En dæsj med kryddersmør i poteten er et must.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biff er jo egentlig ganske dyrt.Derfor passer jeg alltid på å kjøpe inn en del når Kiwi har bifftilbud for 14,90 på fredager!

Da ble det ovnsbakte poteter og kokte grønnsaker til biffen og rødvinssaus,herlig.

Du trenger kun en stor potet pr prs.Del den opp i skiver,strø på salt og litt olje og eventuelt annet godt krydder.Stek i ovnen på 200 grader i 30 minutter.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salat trenger ikke å være kjedelig,ihvertfall ikke når man har disse herlige ingrediensene på lager:Ruccola salat,isbergsalat,speltpasta,oliventapenade(nesten som pesto),cherrytomat,cashewnøtter,speltpasta,agurk,revet parmesan,fetaost og aspargesbønner.

Hakk opp og ha til lunsj og, eller middag.

Lite kalorier og nydelig smak.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Du trenger til to porsjoner:2 stk kyllingfileter,en tomat,et lite salathodet,en liten løk,agurk,pasta penne,rød tomatpesto,oliven,fetaost i lake,jalapenos,fersk parmesanost og ciabatta.

 

Først hakket jeg fileetene i biter,stekte de med litt urter og krydder,legges så til siden.Kok opp pasta og når det er ferdig tilsettes tomatpestoen.Hakk opp alt grønt og putt tilslutt kyllingen og pastaen over salaten.Dryss feta ost med lake over som dressing.Riv fersk parmesan ost over retten og dryss litt fersk pepper over.Serveres med nystekt ciabatta,

Bon apetito.

 

 

Du trenger kyllingfileet,løk,salat,sjampinjong,tomat,

soyafløte og ris.

 

Stek grønnsakene og legg de så i en ildfast form i ovnen.

Stek kyllingfileetene gyldne og legg disse oppå grønnsakene.

De skal stå i ovnen på 180 grader i 15 minutter.Server med valgfri salat,jeg brukte agurk,fetaost,oliven,jalapenos,tomat ,purre og selfølgelig litt ris.Jeg lagde saus av soyafløte og litt krydder i stekepannen,enkelt og sunt,Bon apetit!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Du trenger;kyllingfileet,1 gulrot,en halv kålrot og en potet.Broccoli,en halv løk og sjampinjong.

 

Hakk opp gulrot,kålrot og potet og kok i 15 minutter.Sil av nesten alt vannet.,tilsett salt ,pepper og mos med

stavmixer.

 

Stek kyllingfileten,mot slutten a steketiden tilsetter du

hakket sopp og løk.Server med kokt broccoli.Bon apetitio!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I dag ble det ovnsbakt laks med grønnsaker.Jeg hakket selleri,tomat,paprika og løk og la det i en form med litt

olje og krydder.La det stå i ovnen ca 12 minutter på 200 grader.Laksen steker du gylden i stekepannen før du legger den inn i ovnen de siste 5 minuttene.

Server gjerne med poteter og salat..En dæsj kesam eller rømme er ikke å forakte.Bon apetit!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Du trenger kyllingpølse,sjampinjong,løk og valgfri salat.

Stek pølsene i biter med løk og sjampinjong.Jeg brukte

toro tørrpakke med spagettisaus og speltspagetti.

Middag på 1-2-3 og smaker nydelig.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

For 2 stk:Du trenger 3 poteter,1 paprika,100 gram sjampinjong,1 løk,kyllingpølse og alt annet godt du kan

slenge oppi.

Hakk potetene i små biter og kok de på høy varme i cirka

12 minutter,ta alle de hakkede grønnsakene,pølsene og potetene i en stekepanne ,stek i 6-7 minutter og krydre

 med salt pepper og hvitløk.Serveres gjerne med en god salat.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jeg la litt til side til lunsjen imorgen på jobb,ikke glem salaten,Nam nam!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Omelett er den perfekte start på denne søndagen.

Jeg visper 4 egg sammen med litt vann.Steker sjampinjong med litt smør og salt.Heller over eggene og putter oppi pepperskinke og ost.Stekes 5 minutter på middels varme

så 8 minutter i ovnen så den får en fluffy effekt.serveres

med godt brød.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jeg elsker gratinerte nachos.Alt du trenger er kyllingskjøttdeig,nahochips,salat,rømme,ost,tacokrydder,

salsa & rømme.

 

Stek kjøttet og legg opp i kryddermixen.Legg kjøtt,nachos,og salsa lagvis i en ovnsfast form.Masse ost på toppen og gratineres i 15 minutter på 180 grader.Serveres med frisk salat og en god rømmeklatt ved siden av.Jeg liker spicy mat og bruker også jalapenos ved siden av og i nachosen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Buffalowings varmet i ovnen,servert med valgfri salat og ris med soyasaus,kjempegodt og enkelt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ja det er faktisk mulig,Kiwi har tilbud på kjøtt,kylling eller fisk hver fredag for kun 15,-!

Forrige fredag var det ytrefileet.Jeg kjøpte sjampinjong,rømme,broccoli & potet.

Ovnsbakte poteter i skiver med krydder lager nesten seg selv i ovnen,sjampinjong stekes med litt rømme og løk.Kokt broccoli ved siden.Nydelig fredagsmåltid.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dette trenger du:Svinekjøttdeig som blandes med et egg,vårløk,hvitløk og hakket ingefær.

Forme til små kjøttboller og stek i olje.

Wok grønnsakene,jeg brukte brokkoli,vårløk,paprika,sjampinjong,(bambusskudd & vannkastanjer fra box)

Tilslutt legg alt sammen oppi med woksausen,jeg brukte curry woksaus fra Toro.Bland gjerne litt chili og soyasauce for extra god smak.

Serveres med yasminris.Obs.For en extra god tvist.strø på hakkede peanøtter på toppen av retten,smashing smak.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Du trenger kyllingfileet,squash,sjampinjong,poteter & matfløte.

 

Stek kyllingen og legg tilslutt oppi hakked squash & sjampinjong.På slutten tar du 2 dl matfløte og krydrer med salt,pepper og gjerne noen gode urter.

Potetene lager seg selv i ovnen på 200 grader i 30 minutter.Bruk litt olje og krydder på de og.Serveres med salat.Bon appetito!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Her om dagen lagde jeg hjemmelagde kjøttkaker.

Det var kjempelett og kjempegodt!Vil du spare tid så gjør slik som jeg gjør,del opp potetene i to så koker de mye fortere.

Fulgte oppskriften fra www.matprat.no

Slik ble resultatet:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Skjær baguetten opp i biter,legg på tomatskiver,litt rødløk og ost.Gratiner i ovnen 12-15 minutter på 225 grader.

Server gjerne med salat.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Perfekt til søndagsfrokost,lunsj eller middag.

Jeg fulgte oppskriften til www.mat.no

http://www.mat.no/vis_oppskrift.aspx?artid=13853&mnu1id=1223&mnu2id=&mnu3id=

Slik ble resultatet;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et raskt,sunt & billig middagstips.

Lun pastasalat med bogskinke,paprika & purre.

Kok opp pasta penne,hakk opp grønnsakene og skinken.Når pastaen er ferdig tar du grønnsakene,.skinken,litt rømme og grillkrydder og blander godt sammen.

Voila,kjempegodt!(Krydre med hva du måtte like av krydder,ferske urter er og kjempegodt til denne retten)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

På bursdagen min lagde jeg soppsuppe med kantareller,aromasopp & sjampinjong.

Jeg fulgte Sjuves kjøkken steg for steg.Perfekt ble det!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Her om dagen lagde jeg en kjempegod høstsuppe med kjøttdeig og masse gode grønnsaker.

Du trenger til 3 prs:1/2 sellerirot,2 poteter,2 gulrøtter, 1 box hermetiske tomater,1 løk,2 fedd hvitløk,400 gram kjøttdeig,1 liter vann ,1 ts karve og 2 kjøttbuljonger.Smak til med salt og pepper.

 

Stek kjøttdeig med løk og hvitløk.Kok opp vann med buljong og alle de hakkede grønnsakene.Hell oppi kjøttet og de hermetiske tomatene i vannet.La det koke opp til grønnsakene er møre.Serveres med godt brød eller flatbrød.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Søtpotet på menyen!

Søtpoteten er undervurdert,den kan brukes til alt det samme som en vanlig potet men den smaker litt søtere,er litt mykere og den er til og med sunnere!

Jeg skjærte poteten i skiver og bakte den i ovnen med litt urter og olje.Stekt svinefileet  og en dæsj soyafløte som saus kraft på slutten og en god salat ga meg et riktig så godt og ikke minst sunt hverdagsmåltid.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ovnsbakt søtpotet tar kun 15 minutter på 225 grader.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jeg har nettopp kommet hjem fra trening og en deilig middag på Ketchup & curry.Det ligger på Majorstuen og er et fantastisk sted med utrolig billig og god indisk mat,anbefales!

 

Men det jeg skulle si var at når man kommer hjem kl 22 etter en så lang dag som i dag så frister det jo mest å slenge seg på sofaen.Men jeg prøver å være fornuftig på lunsjfronten så jeg lager meg en salat så jeg har den klar til jobb imorgen.Ikke bare sparer jeg penger, men det er også veldig sunt og godt.

Alt du trenger er:Salat,tomat,paprika,agurk,skinke,speltpasta og litt pesto.Jeg hakker alt og har det i en bolle,voila!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jeg har faktisk lagd litt av middagen til imorgen klar også.

Jeg kjøpte en pakke med svinekjøttdeig.Delte den i to,blandet inn litt hakket rødløk og lagde to karbonader av de.Så la jeg de i en marinade av soyasaus & sweet chilli sauce.Denne marinaden vil gjøre karbonadene kjempegode til imorgen og jeg har deilig middag i to dager.Bilder kommer nok imorgen.

 

Sånn ble middagen;Jeg stekte karbonaden med squash & sjampinjong.Lagde fløtepoteter fra Mills(tørrvare)droppet smør for å spare litt på kaloriene,bruk gjerne skummet melk for enda mindre fettinnhold.Ha gjerne litt salat til men i dag var jeg for sulten til å vente lenger.

Det smakte helt nydelig!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Onsdag 26 august,

Har kommet hjem fra ferie og var klar for noe jeg ikke har spist på en stund,da var jo denne retten perfekt.

 

Dette trenger du til 2 personer:2 kyllingfileter(opptinede)youghurt naturell,(el.noe liknende)pommesnoisettes/ris eller hva du måtte ønske,ritz kjeks & selfølgelig salat.

Bruk dine favorittkrydder,mine i denne retten er tørr chili(masse),salt & grillkrydder.

 

Du skjærer filetene i små biter & legger de i yoghurten,knuser ritz kjeksen og har oppi krydderet.Dypp hver av bitene i kjeksmoset og legg på en langpanne i ovnen ca 15 min på 200 grader.Dippen har jeg lagd av yoghurten med litt chilli & sukker,nydelig med sweet & sour dip til denne retten.

Server med hva du måtte ønske av salat og potet,smaker fortreffelig uansett!Bon apetitt.